Hướng dẫn cách làm sườn ram mặn đơn giản, dễ thực hiện

Sườn ram mặn là một trong những món ăn rất dễ thực hiện và được ưa chuộng trong bữa ăn của người Việt, đặc biệt là người miền Tây. Vậy cách làm sườn ram mặn có khó không?

Cùng Admin theo dõi bài viết hướng dẫn này nhé.!

Giới thiệu về món sườn ram mặn

Sườn ram mặn là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, được làm từ sườn non heo, được ướp với các gia vị như muối, đường, tiêu, bột ngọt, nước mắm và tỏi, sau đó được nướng hoặc hấp. Món ăn này có mùi thơm đặc trưng, vị mặn ngọt thanh, thịt sườn mềm, ngọt và thấm đều gia vị.

Sườn ram mặn thường được chế biến trong các dịp lễ, tết, các dịp khai trương hoặc tiệc gia đình. Nó có thể được ăn kèm với cơm, bánh mì hoặc trộn với rau xà lách, dưa chuột và xào tỏi để tạo thành món ăn chay.

Ngoài ra, sườn ram mặn cũng có thể được sử dụng để làm các món ăn khác như xôi, bánh đa, bánh cuốn hoặc ăn trực tiếp như một món khai vị. Với hương vị đặc trưng và dễ chế biến, sườn ram mặn là một trong những món ăn yêu thích của rất nhiều người ở Việt Nam và trên thế giới.

Nguyên liệu làm món sườn ram mặn

• 1kg sườn non
• 1 trái củ cải trắng to
• 3 quả trứng gà
• 1 hành tím
• 3 củ tỏi
• 3 quả tiêu
• 1 muỗng canh bột ngọt
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh bột năng

Cách làm sườn ram mặn chi tiết

Bước 1: Ngâm sườn non

• Rửa sườn non sạch với nước lạnh, sau đó để ráo.
• Cho sườn vào một bát lớn, đổ đủ nước muối để ngâm, ngâm khoảng 30 phút để sườn mềm và giảm mùi hôi.
• Sau đó, vớt sườn ra và rửa lại với nước lạnh để làm sạch.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu

• Bóc vỏ củ cải trắng, cắt miếng vuông khoảng 4cm.
• Bóc vỏ hành tím, cắt khúc.
• Bóc vỏ tỏi, dập dẹt.
• Tiêu bằm nhuyễn.
• Pha bột năng với một ít nước lọc, để phục vụ cho bước 9.

Bước 3: Xào sườn

• Cho dầu vào nồi đun nóng.
• Cho sườn vào xào sơ trong dầu, sau đó cho 1 muỗng canh đường vào đảo đều cho sườn có màu đẹp hơn.
• Tiếp tục cho hành tím và tỏi vào xào thơm.

Bước 4: Xào củ cải và hoàn thành

• Cho củ cải vào xào chung với sườn, đảo đều.
• Đổ nước vào nồi, cho nước mắm, bột ngọt, tiêu vào, nêm vừa ăn.
• Khi nước sôi, giảm lửa, nấu đến khi sườn chín mềm và củ cải mềm.
• Pha bột năng với một ít nước lọc, cho vào nồi, đảo đều cho sườn và củ cải được bao bọc bởi nước sệt.
• Khi sườn ram mặn sệt đều, tắt bếp.
• Đánh trứng, rắc lên trên sườn ram, để trứng chín nhanh hơn.
• Dọn ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và hành lá lên trên để thơm ngon hơn.

Thành phần dinh dưỡng trong món sườn ram mặn

Thành phần dinh dưỡng trong món sườn ram mặn phụ thuộc vào cách nấu và nguyên liệu sử dụng. Tuy nhiên, thường thì sườn ram mặn chứa các chất dinh dưỡng chính như sau:

• Protein: Sườn non là nguồn cung cấp chính của protein trong món sườn ram mặn. Protein là chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển và bảo vệ cơ thể.
• Chất béo: Chất béo trong sườn non tương đối cao, đặc biệt là chất béo bão hòa. Tuy nhiên, bạn có thể giảm lượng chất béo bằng cách loại bỏ các mảnh mỡ hoặc đồ chiên trong món ăn.
• Carbohydrate: Sườn ram mặn có chứa một lượng nhỏ các loại carbohydrate từ củ cải và đường được sử dụng để tạo độ ngọt cho món ăn.
• Chất khoáng: Sườn ram mặn cũng cung cấp cho cơ thể nhiều chất khoáng như natri, kali, canxi, magiê và sắt.

Tuy nhiên, đối với những người có các vấn đề sức khỏe như huyết áp cao, tiểu đường hoặc bệnh tim mạch, nên hạn chế sử dụng món sườn ram mặn do nó có thể chứa một lượng lớn đường và muối, có thể gây tác động không tốt đến sức khỏe.

Bạn cần tìm hiểu kỹ cách làm sườn ram mặn trước khi thực hiện để giữ trọn hương vị cũng chất dinh dưỡng của món ăn.

Lời kết

Bạn đang xem bài viết hướng dẫn cách làm sườn ram mặn. Hy vọng thông tin bài viết sẽ giúp bạn có thêm nheifue kiến thức bổ ích khi vào bếp nhé.

Đừng quên tham khảo ngay chuyện mục món ngon mỗi ngày của Admin để cập nhật thêm kiến thức ẩm thực bổ ích các bạn nhé.!

TIN LIÊN QUAN

• Cách làm tôm kho tàu không cần nước dừa chuẩn vị miền Tây

• Cách làm tai heo khìa nước dừa – Món ăn đặc sản vùng Nam Bộ

• Cá lóc kho tộ: Cách làm và những lưu ý khi nấu tại nhà

• Tìm hiểu Bánh tai yến và cách làm đơn giản từ A đến Z

• Điểm danh 7 món ăn mùa đông cho bữa cơm đầm ấm