Ấm bụng ngày đông với lẩu ếch tại nhà ngon chuẩn tiệm

Với không khí se lạnh như thế này chỉ muốn ở nhà cùng với nồi lẩu ếch nghi ngút khói, bật một bộ film netflix ưa thích thì còn gì bằng đúng không nè.

Cùng ẩm thực và du lịch tham khảo qua cách làm nồi lẩu ếch chuẩn tiệm bán ngay dưới đây nha.!

Nguyên liệu làm lẩu ếch

– Ếch 400g

– Lá giang 100g

– Me 20g

– Bông súng 100g

– Rau muống 100g

– Bông chuối bào 100g

– Bún 300g

– Rau nêm 10g

– Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tỏi, ớt,…

Cách làm lẩu ếch ngon chuẩn nhà hàng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Rửa sạch thịt ếch bằng nước muối loãng để giảm bớt mùi tanh. Tiếp thep, ướp ếch với tỏi, ớt băm nhuyễn và một chút muối trong khoảng 30 phút.

– Lá giang rửa sạch, tách riêng phần lá. Trong lúc rửa, có thể dùng tay vò nhẹ lá giang để hương và vị của lá giang đậm đà hơn

– Me chua ngâm với nước nóng rồi dùng rây lọc lại phần nước cốt để nêm nếm khi nấu lẩu.

– Bông súng, rau muống rửa sạch và cắt khúc vừa miệng. Bông chuối rửa sơ rồi ngâm trong nước có vắt một ít chanh để không bị tái màu.

Bước 2: Nấu lẩu ếch

– Đầu tiên, chiên ếch trên chảo ngập dầu để thịt ếch được chín vàng đều. Bạn nên lăn ếch qua một lớp bột mỏng trước khi chiên để thịt ếch được giòn và dai hơn. Vớt ếch đã chiên sang đĩa có giấy thấm dầu.

– Để nấu phần nước của lẩu ếch, bạn sẽ phi thơm tỏi ớt trong nồi với một chút dầu. Sau đó, cho nước dùng ninh từ xương heo hoặc nước lọc, phần nước cốt me vào đun sôi. Nêm nếm gia vị muối, đường, nước mắm vừa ăn. Cuối cùng sẽ cho thêm phần rau nêm vào, để nước lẩu sôi thêm 1-2 phút là hoàn thành.

Khi ăn lẩu ếch, bày các loại rau, bún và thịt ếch chiên ra đĩa riêng. Bạn có thể chấm cùng muối ớt chanh, muối tiêu chanh hoặc nước mắm tuỳ ý thích.

Chúc bạn thành công và có bữa tối ngon miệng với món lẩu ếch.!

Dương Sơn Biên Tập Viên

Thích viết blog Ẩm Thực, chuyên rì viu các địa điểm du lịch, sở thích đi du lịch.

TIN LIÊN QUAN

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Bảo quản đồ ăn không cần tủ lạnh
Có những điều cấm kỵ trong ngày Tết theo quan niệm xưa

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.